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そば打ち体験場

 道の駅うご「端縫いの郷」にそば打ち体験場がオープンしました。開業6年目を迎えた道の駅うごは、コロナ禍であっても多くのお客さんが来場しており、地元で採れた新鮮な野菜などが並ぶ産直コーナーに加えて、人気があるのは地元名物の「西馬音内の蕎麦」の飲食コーナー。

 「ふのり」をつなぎにした独特のコシがある蕎麦は、冷たいつゆで食べる「冷やがけ」が有名で、元祖は200年の歴史がある「弥助そば屋(店主・金昇一郎さん)」。その弥助流をしっかり受け継ぐ西馬音内の蕎麦を、打って食べることができる施設です。秘伝の技術を公開して皆さんに楽しんでもらおうという試みは、全国で初めてでしょう。羽後町の魅力が、さらに増えましたネ。

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 (写真・道の駅に「そば打ち体験場」を開設。ABS秋田放送のニュースより)

by shouichiro_sato | 2021-04-26 20:27 | 羽後町 | Comments(0)  

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