山菜

　雪消えは遅かったものの、山の恵みである「山菜」が楽しめるようになりました。当地でもホンナ、コゴミ、サシ、アイコ、ウドなどから始まって、タケノコ、ゼンマイ、ワラビが食卓にてんこ盛りです。

　山菜はまさに自然界の野菜で、有機・無農薬の環境下で育ちますから、健康食品そのもの。朝、昼、晩にそれぞれの持つ独特の風味と食感を味わっています。

　ところで、当地の山菜採りの名人は一昨日、隣接する由利本荘市東由利町の山でクマを見かけたとか。すでに冬眠から覚めて動き回っているようですから、身近な里山といえども、山に入るには十分な注意が必要です。