日本食レストラン

　シドニー市内で日本食レストラン「鱒屋」をはじめ、６店舗を経営する五徳企業集団の代表（ＣＥＯ）定松勝義さん。シドニーで起業して２５年以上になりますが、オフィス街の中心にある店は連日大繁盛で、豪州でも注目されている経済人。奥様は秋田県三種町（旧八竜町）の出身です。

　広大なオーストラリアという地で自分自身への挑戦を続けているという定松さん。日本国内の人気店や繁盛店の視察や経営者との交流も多く、先日には銀座にある秋田牛の鉄板焼き専門店「五明」も訪問したとか。

　日本酒にも精通しており、店には専属のソムリエも配置。秋田の酒もありました。

　今までも日本の農畜産物を同国に紹介するファア・キャンペーンを行っているなど、これから世界に売り出す日本にとっては力強い存在です。今秋には秋田に立ち寄る予定もあるようで、是非とも県内でお話を聞ける機会を持ちたいと思います。