糖尿病リスク

　国立国際医療研究センターと国立がん研究センターの研究結果によると、牛肉や豚肉を１日当たり８３グラム前後と多く食べる男性は、１５グラム前後と少ししか食べない男性より、糖尿病になるリスクが４２％高くなることが分かりました。（女性ではリスクの増加は見られません）

　そんな新聞記事を見て、何となく納得しています。身近にいる糖尿病を患っている人の大半が男性であり、普段から肉を好んで食べている人が多いからです。ただし、ハムやソーセージなどの加工肉や鶏肉（白身の肉？）の摂取量では、男女とも糖尿病との関連は見られなかったとか・・・・。

　どちらかというと野菜が大好きな私ですが、これからもバランスの取れた食事を心掛けたいと思います。そんな訳で、県庁食堂での昼食は、野菜タップリの「生姜焼き定食」にしました、・・・・？。