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0157

 埼玉県熊谷市で21日、量り売りの「ポテトサラダ」を食べた8人が、腸管出血性大腸菌0157の食中毒にかかっていることが分かりました。

 このポテトサラダは工場で基本になるポテトを加工した後、さらに次の加工過程(惣菜店等)でリンゴやハムなどの様々な具材が添加されて店頭に並べられているもの。それ故にどの段階でO157の菌が感染したのか・・・・?。最近では食品でも製造過程が複雑になってきており、原因の解明が必要です。

by shouichiro_sato | 2017-08-22 22:18 | 事件・事故 | Comments(0)  

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